要保障电力系统的可靠性和稳定性，在输变电工程中需要采取一系列措施。以下是一些常见的方法和技术。

首先，要确保输变电设备本身的可靠性。选用高质量、可靠性好的设备，严格按照相关标准进行选型和检测，保证设备能够长期稳定运行。此外，要定期进行设备的维护保养和巡检，及时发现并排除设备故障，确保设备状态良好。

其次，要建立完善的电力调度和控制系统。通过现代化的监控技术和自动化系统，对电力系统进行实时监测和控制，及时发现和处理系统故障，保证系统的稳定运行。此外，还应加强对输变电设备的故障诊断和智能运维，通过有效的管理手段提高设备的使用寿命和可靠性。

第三，要合理规划电力系统的配置和布局。通过科学的电网规划和设计，合理配置输变电设备，确保电力传输的可靠性和稳定性。在重要节点和关键环节，采用双回线路或环网结构，以提高供电的可靠性和灵活性。同时，还要合理配置变电站和开关站，保证电力的可靠供应和调度。

第四，要加强对电力系统的监测和分析。通过实时采集和分析电力系统的运行数据，及早发现系统的异常情况和潜在问题，预测和防范可能的故障点，以提前采取应对措施，保障电力系统的可靠性和稳定性。

第五，要注重输变电工程的安全性。加强对输变电工程的设计和施工的监督和管理，确保工程质量符合要求。严格遵守相关安全规范和操作规程，确保设备运行过程中人员的安全。采取相应的措施，防止外部因素对电力系统的影响，如防雷、防污染等。

此外，要加强对电力系统的应急保障。建立完善的应急预案和故障处理机制，对可能发生的故障进行风险评估和预判，制定相应的应对措施和应急演练。及时响应和处理电力系统的故障，保障电力的快速恢复和可靠供应。

然后，要加强对电力系统的培训和技术支持。加强对电力系统运维人员和技术人员的培训和学习，提高其技术水平和应对故障的能力。同时，积极引进和应用新的技术和设备，不断提升电力系统的运行水平和可靠性。

通过上述一系列措施，可以保障电力系统的可靠性和稳定性，在输变电工程中确保电力的正常供应和稳定运行，为各行各业提供稳定可靠的电力支持。